2011/06/22~大廚上菜 --<連永福>鹹蛋四季豆&薑絲大長 2011/06/22~大廚上菜 --<連永福>鹹蛋四季豆&薑絲大長 保濕面膜 今日大廚:連永福杏鮑菇和四季豆過油後引出深層的?土地買賣╱A佐上香烤鹹蛋黃,在鍋中翻炒出協調美味。花椒油爆香薑絲與辣?代償唌A統合豆腸、鳳梨與酸菜的獨特個性,香辣甜酸令你食欲大開。讓大廚和營養師聯手出擊?小額信貸A獻上令人懷念的傳統滋味,今天的菜單就是鹹蛋四季豆與薑絲大長。 ◎鹹蛋四季豆-連永福材料:烤過的鹹 辦公室出租蛋黃ㄧ碗、四季豆ㄧ把、杏鮑菇兩支調味料:鹽1茶匙,香菇粉少許作法:1.先將杏鮑菇切塊過油;四季豆過油後撈起備用。2. 太平洋房屋起油鍋將烤過的鹹蛋黃炒至融化,加入炸過的四季豆和杏鮑菇拌炒,最後以少許的鹽和香菇粉調味,拌炒均勻後起鍋即可。 ◎薑絲大長-連永福?網路行銷鰹G客家酸菜一碗、豆腸兩條、鳳梨片三片、木耳一朵、白靈菇一把、薑、 辣椒、乾燥波羅密片少許調味料:醬油1大匙、素蠔油1大匙、糖1茶匙、香?酒肉朋友o、花椒油、米酒、香菇粉、太白粉少許作法:1.先將切段的白靈菇、切塊的木耳、豆腸用水汆燙後瀝乾備用。2.把薑絲、辣椒以花椒油和香油炒香,加入少許米酒、素蠔油1大匙?會場佈置B醬油1大匙、糖1大匙、少許的水,再放入燙好的木耳、白靈菇、豆腸、鳳梨與客家酸菜,最後再以少許香菇粉調味並用太白粉水勾芡,放入乾燥波羅密片,拌炒均勻後起鍋即可。 出處:現代心?商務中心嶼?
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